皆実店の常連のお客様で皆実店限定の「じゃじゃ馬」が大好きな方がいます。その方は仕事の都合上しょっちゅうは来れないのですが、
来られる度に、必ず「じゃじゃ馬」を食べられて、替玉を3,4回してくれます。しかも食べるペースがいつも早いのです!!なので自分達も出来るだけ待たすことなく、良いタイミングで提供する為に、必死に麺を上げたら、また次の麺をあげて…。
まさに真剣勝負です(笑)その結果いつも笑顔で「今日もうまっかた~!!!ナイスタイミングで替玉もでてきたし!!」っと満足そうな顔で帰られます。その笑顔を頂けてまた頑張ろうと思えて、飲食店をやって良かったと改めて思います。それと同時にもっともっと勉強して、お客様に喜んで頂ける商品を作っていかなくては!!!!と強く感じました。
P.S その方は他のラーメン屋さんでは替玉はしないそうです!!皆実店の「じゃじゃ馬」だけは替玉をしたくなるそうです!!嬉しいですね~☆
皆実店 店長 近藤